蕃薯餅

我好鐘意食蕃薯，

所以都會留意用蕃薯做食材的甜品，

有日係網上見到蕃薯餅，

所以就做咗啦！

[材料]

糯米粉180g，粘米粉20g，蕃薯170g，糖30g，菜油2茶匙，水150g，豆沙290g

[做法]

蕃薯用水煮熟，去皮用义子壓成茸。

加糖再慢慢篩入粉類，搓勻。

逐少逐少加入水，最後加入菜油，搓成粉糰(要按情況搓至軟滑粉糰)，靜置15分鐘。

粉糰分割成30g一份，豆沙分割成18g一份，搓圓。

將每份粉糰包入一粒豆沙搓圓，再用手掌壓扁。

用煎pan細火慢慢煎熟即成。

由於豆沙偏甜，所以加d蕃薯同栗子，依個就係我自製o既蕃薯栗子豆沙蓉

一個個包好，

帶返公司同同事一齊分享。