第一次整雪糕

二零一零年三月十三日

依日係我第一次整雪糕，

但因為攪得太勁，所以好硬，

同埋量錯蛋黃的份量，蛋味超勁...

豆腐雪糕材料﹕

蛋黃        75g               糖              80g

奶粉        25g               豆腐          220g

淡忌廉    380g

     

材料

做法1.豆腐打成豆腐漿

做法2.蛋黃、糖、奶粉用小火加熱

做法4.加入豆腐煮至杰身，冷卻待用

做法5.淡忌廉打至6分發後，

與冷卻的4拌勻，即可倒入盤中冷凍

做法6.冷凍2小時或半凝固後，即可取出攪拌，

使與空氣結合，步驟重覆3-4次後即。